Mortadella Bologna PGI - The Holy Bladder 1kg

La Mortadelle est le symbole de la ville de Bologne; son goût aromatique et son parfum envoûtant sont uniques. C'est une charcuterie qui diffère des autres par sa cuisson: the parties maigres sont en effet mélangées aux parties grasses cuites, taillées en petits dés; on y ajoute ensuite les arômes et on procède à la poussée. C'est alors qu'elle est cuite dans des récipients spécialement chauffés selon les morceaux, puis refroidie.
Ingrédients: viande de porc, tripes de porc, sel, sucre, épices, arômes naturels; antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium). Allergènes: peut containir des traces de fruits à coque (pistache).