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Traditional Balsamic Vinegar of Reggio Emilia DOP "Lobster Seal"

The "Lobster Stamp" est obtenu par fermentation du moût cuit, son acétification successive et affinage progressif dans des fûts de dimension différente et fabriqué dans des bois divers. Lors de cette période - qui ne peut pas être inférieure à 12 ans - on effectue des remplissages périodiques between the différents fûts, afin de pallier l'évaporation naturelle; ce processus women au produit un bouquet particulier.
Ingrédients: moût de raisins provenant de Reggio Emilia (Spergola, Berzemino, Cat's Eye, Trebbiano, Lambrusco)
Ingrédients: moût de raisins provenant de Reggio Emilia (Spergola, Berzemino, Cat's Eye, Trebbiano, Lambrusco)
General Information
OpenCountry of origin: Italy
Region of production: Emilia Romagna
ingredients: Ingredients: grape must from Reggio Emilia (Spergola, Berzemino, Cat's Eye, Trebbiano, Lambrusco)
Allergens: -
Pack of: 100 ml
Producer: Dodi Acetaia
It matches with
OpenConseillé pour preparer des sauces for the gibier and the flies; parfait pour donner du goût aux carpaccios, sauces et salades, pour donner du goût aux crustacés à la fin de la cuisson, côtelettes d'agneau et viande rouge cuisson saignante.
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