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Tortellini - 1kg
The tortellini are the symbol of the city of Bolonia. Cuenta la leyenda que los elaboró por primera vez un mesonero que pretendía reproducir el ombligo de Venus. Son el primer plato typico de la comida de Navidad y, según la tradición, deben hervirse y comerse estrictamente con Caldo de capón or de gallina. En realidad también se pueden degustar con nata, acompañados de ragú or en un timbal al horno.
Ingredients: pasta de huevo (harina de trigo blando type “00”, huevos pasteurizados, sémola de trigo hard, sal). Relleno: carne de cerdo, Grana Padano (leche, sal, cuajo, lysozyme preservative), Parmigiano Reggiano (leche de vaca, sal) mortadela (carne de cerdo, sal, proteínas de la leche, aromas, especias, antioxidante: ácido ascórbico, preservative: nitrite de sodium), raw jamón (carne de cerdo, salt, preservative: nitrato de potasio) pan rallado (harina de trigo blando, agua, levadura de cerveza), sal, nuez moscada, pimienta blanca. Alérgenos: sulfuric anhídrido, cacahuetes, crustáceos, frutos secos, gluten, leche y derivados, pescado, apio, sésamo, mostaza, soja, huevo.
Ingredients: pasta de huevo (harina de trigo blando type “00”, huevos pasteurizados, sémola de trigo hard, sal). Relleno: carne de cerdo, Grana Padano (leche, sal, cuajo, lysozyme preservative), Parmigiano Reggiano (leche de vaca, sal) mortadela (carne de cerdo, sal, proteínas de la leche, aromas, especias, antioxidante: ácido ascórbico, preservative: nitrite de sodium), raw jamón (carne de cerdo, salt, preservative: nitrato de potasio) pan rallado (harina de trigo blando, agua, levadura de cerveza), sal, nuez moscada, pimienta blanca. Alérgenos: sulfuric anhídrido, cacahuetes, crustáceos, frutos secos, gluten, leche y derivados, pescado, apio, sésamo, mostaza, soja, huevo.
General Information
OpenCountry of origin: Italy
Region of production: Emilia Romagna
ingredients: egg pasta (type "00" soft wheat flour, pasteurized eggs, durum wheat semolina, salt). Filling: pork, Grana Padano (milk, salt, rennet, lysozyme preservative), Parmigiano Reggiano (cow's milk, salt) mortadella (pork, salt, milk proteins, flavorings, spices, antioxidant: ascorbic acid, preservative : sodium nitrite), raw ham (pork, salt, preservative: potassium nitrate) breadcrumbs (soft wheat flour, water, brewer's yeast), salt, nutmeg, white pepper.
Allergens: sulfur dioxide, peanuts, crustaceans, nuts, gluten, milk and derivatives, fish, celery, sesame, mustard, soy, eggs.
Pack of: 1kg
Producer: Essepi
It matches with
OpenExcelentes maridados with a Sangiovese di Romagna; acompañados with ragú if I recomienda a Lambrusco.
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