Pasta Gragnano PGI - Trofie

Pasta artesanal que sigue los antiguos métodos de elaboración manual diferenciando each step to guarantee a production of pasta de calidad superior. If you use exclusively pequeñas trefiladoras de bronce. El secado es natural, slow y estático, en cajones que reproducen el environment de las antiguas calles de la ciudad de Gragnano y los locales de las primeras fábricas de pasta, at a constant and uniform temperature, respecting the tiempos de secado en función del grosor de las pastas, los formatos, the variation of the humedad of the air and the degree of acid.
Ingredients: sémola de trigo dura y agua. Alérgenos: gluten