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The real Scoparolo cheese - whole

hard cheese

Normal price €59,90

Price pros 

weight

In den Bauerhäusern befanden sich in den Kellern oft Weinfässer, und der Käse, der in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahrt werden musste, wurde oft zusammen mit Arbeitsgerät und vor allem Besen in diesem Raum aufbewahrt. Daher sagte man „einen Scoparolo holen“, wenn man in den Keller ging, um einen Käse zu holen. Es handelt sich um einem sorgfältig gereiften Schafkäse mit einer ockerfarbenen Rinde sowie mit einer strohgelben und kompakten Masse. Der Duft ist intensive und der Geschmack ist ausgeprägt.
Zutaten: pasteurisierte Schafmilch, ausgewählte Milchfermente, Lab (vom Rind), Salz. Oberfläche behandelt mit Leinöl. Reismehl auf der Rinde. Allergen: Es handelt sich um ein Produkt auf Basis von Schafsmilch, enthält Spuren von Laktose.

Country of origin: Italy

Region of production: Emilia Romagna

ingredients: pasteurized sheep's milk, selected lactic ferments, rennet (veal), salt. Surface treated with linseed oil. Rice flour on the crust.

Allergens: it is a sheep's milk based product, it contains traces of lactose.

Pack of: 2.6-2.9kg

Producer: Ancient farmhouse

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